名物・特産

アイヌの間で伝承されてきた刺繍で、アイヌが古来生活してきた自然環境から得た美の感覚が反映されている。

魚肥としても利用されて江戸期の日本の農業を支え、明治期には北海道にニシン御殿もできた

食肉目クマ科の大型動物。日本には、ヒグマとツキノワグマの2種が生息している。ヒグマは北海道に生息する。

古くからダシとして使われたコンブは、そのうま味が第5の味として国際的に認知。産地の90％は北海道で、そのほかは三陸が占める。

古代より日本の食文化を支え、親しまれる魚。北海道のアイヌや岩手県三陸など、鮭は北海道・東北の名物。

下級魚から江戸前寿司の華へと転じた食用魚。青森県の大間の鮪などが有名。

江戸時代に生まれた青森県津軽地方の刺繍。麻布でつくられた野良着の補強と保湿性を高めるため、木綿糸で刺し子を施したものが始まり。

岩手県の伝統工芸。江戸時代、17世紀初めに生産が始まったとされるが、奥州の鉄器づくりは、平安時代末期に藤原清衡が鉄器職人を招いたことに由来するとされる。

岩手県の盛岡や花巻に伝わる名物。一口大のそばを椀に入れ、食べ終わるたびに給仕が入れ続けて食べる。

宮城県鳴子の伝統工芸。江戸時代後期に制作が始まったとされる。

秋田の県の魚。江戸時代から食卓にのぼる秋田のポピュラーな魚で、魚醤「しょっつる」にも加工される。

秋田県大館の伝統工芸品。江戸時代から続く曲物で、弁当箱やおひつなどがつくられている。

山形の県の花。江戸時代、山形は産地として発展した。

20枚の駒を駆使して競う盤上遊戯。山形県天童は将棋駒の生産地として有名。

バラ科の落葉樹。美味しい果実、節句に飾る花として日本人に親しまれてきた。福島県や山形県は桃の生産地。

福島県会津若松の郷土玩具。16世紀末期に制作が始まったとされる。

長寿と健康のシンボル。松に鶴のモチーフは多くの絵画に描かれる。青森県の十三湖や宮城県の伊豆沼など、北海道・東北には飛来地が多い。

デンプンの糖化にコウジカビを利用する日本独特の醸造酒。米どころの東北は日本酒の生産地。

主に縄文時代に使われた土器を指す。北海道から沖縄にかけて分布し、地域や時代ごとに多様な様式があった。

縄文時代に粘土を焼成して制作された人形(ひとかた)。豊穣を願い妊婦を表現したとされるものが多い。北海道・東北の遺跡で採掘される。