年中行事御祝献立並三方等御飾 ネンチュウ ギョウジ オイワイ コンダテ ナラビニ サンボウ ナド オカザリ

解説

毎年特定の時期に行われる行事、すなわち年越、正月、三日の謡始め、追儺、節句、月見、誕生日などの年中行事の際に供される料理とその飾り付けを彩色した画としてまとめたものである。素材だけでなく、調理法と技術、盛り付け、それに用いる器材について記される。本史料の成立については記されていないが、記述中に「文政四年十二月二十九日」に盛り付けに改めを命じられた、また「文政六年正月三日」には盛り付けの直しを命ぜられたとの記述があるため、成立年代は文政期（1818～30）、ないしはそれを多く隔てない時期と考えられる。（浪川健治）