Description
毎年特定の時期に行われる行事、すなわち年越、正月、三日の謡始め、追儺、節句、月見、誕生日などの年中行事の際に供される料理とその飾り付けを彩色した画としてまとめたものである。素材だけでなく、調理法と技術、盛り付け、それに用いる器材について記される。本史料の成立については記されていないが、記述中に「文政四年十二月二十九日」に盛り付けに改めを命じられた、また「文政六年正月三日」には盛り付けの直しを命ぜられたとの記述があるため、成立年代は文政期（1818～30）、ないしはそれを多く隔てない時期と考えられる。（浪川健治）
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National Diet Library
The National Diet Library (NDL), founded in 1948, is the library which belongs to the Diet. The NDL assists the activities of the National Diet. The Library collects and conserves materials and information both from Japan and abroad, serving as a foundation of knowledge and culture and providing library services to administrative and judicial entities and Japanese citizens.
Last updated
June 8, 2026