牛

十二支の内、丑（ウシ）は2番目に登場し、時刻に十二支をあてる十二時辰では午前2時を中心とした前後約1時間を「丑の刻」という。

天平13年（741）の詔において「馬牛は人に代わり，勤労して人を養う」と記した聖武天皇は、仏教を重んじたことで知られる。天平17年（745）には、3年間の殺生と肉食を禁止した。

古代文明期において、牛は貴重な労働力として犂農業の発達に貢献する。日本では縄文時代の終わりに稲作が始まったとされ、牛が家畜として定着したのは4〜5世紀以降と考えられている。

華やかな王朝文化を今に伝える、下鴨神社（賀茂御祖神社）と上賀茂神社（賀茂別雷神社）の例祭。京都御所から下鴨神社、上賀茂神社へ向かう行列「路頭の儀」では、4頭の牛が牛車を牽く。

紫式部が著した『源氏物語』巻9では、葵の上と六条御息所による車争いの場面が描かれている。貴人を乗せた車を曳く役割は当時、牛が担っており、牛車と呼ばれた。

江戸歌舞伎の大名跡。初世市川團十郎は俳諧を嗜み、師匠である椎本才麿から「才牛」の俳名を賜る。上洛した際、七夕の牽牛（彦星）の役を演じたことに由来する。

齧歯(げっし)目ネズミ亜目の動物。農産物や食糧、家屋に被害を及ぼす害獣だが、それだけに人間社会との関わりも深い

勇猛無類なアジア原産の猛獣。室町時代以降、画題としても好まれた

古くから神話や物語に描かれた、人間と親密な動物

軍事用、移動用など、古くから日本人の生活とともにあった動物

古くは、山の神、厩神と敬われた動物。ニホンザルは全国に分布

家畜として最も歴史のある動物。日本でも古くから猟犬や番犬として用いた

多産で知られる、身近な狩猟動物。明治期には紙幣にも描かれた

藤原継縄,菅野真道 編,写

797年に全40巻が完成した勅撰の歴史書。文武元年（697）〜延暦10年（791）の95年間に亘る歴史が編年体でまとめられている。和銅6年（713）の項では、山背国に乳牛戸五十戸をおいたとする記述がみられる。

万多親王,刊

弘仁6年（815）に成立した、全30巻と目録1巻で構成される古代日本の氏族の系譜書。白雉元年（650）頃、中国から渡来した善那使主 （ぜんなのおみ）が孝徳天皇に牛乳を献じて和薬使主 （やまとのくすしのおみ） の姓を賜り、子孫は宮中の医薬を司った典薬寮において乳長上 （ちちのおさのかみ） という職名を与えられたとする記述が残る。日本における牛乳飲用の記録として、特に古い文献として知られる。総収録氏族の数は、京畿内の1182氏。

松平定信 編,写

『輿車図考』は、江戸時代後期に松平定信によって編纂された、輿や牛車などをまとめた故実書。

桑田和 著

江戸時代後期の蘭方医、桑田立斎が嘉永2年（1849）に著した『牛痘発蒙 』は天然痘の予防接種である牛痘法の意義を説く。牛痘とは牛が罹る痘瘡（とうそう）で人体に対する影響は軽微であり、天然痘の免疫獲得法として広がりをみせた。当時は、牛痘を接種すると牛になるという誤った認識が広がっていたという。桑田は現在の新潟県出身で、18歳の時に江戸に出て坪井信道に師事した後、種痘医の桑田玄真の養子となった。幼名は八五郎、和。

惺々周麿,大金

江戸末期から明治期にかけて活躍した河鍋暁斎による浮世絵。江戸幕府14代将軍徳川家茂の上洛風景を描いたもので、現在の東京都港区高輪2丁目付近にあたる。寛永年間におこなわれた増上寺安国殿建立と市ヶ谷見附石垣普請にあたり、幕府は京都から牛持人足を呼び寄せてその任を命じた。その後、彼らは褒美としてこの町に定住することを認められたことから一帯は通称「牛町」といわれ、牛小屋が多数並んだという。

周重,田村鉄次郎

人間と牛が対決する闘牛の歴史は古く、古代ギリシアやローマでは武技として行われていた。日本では牛同士を戦わせる「牛角力」の歴史があり、治承2年（1178）に後白河天皇が見物したという記録が伝わる。

豊国

初世市川團十郎を描いた歌川豊国作の役者絵。椎本才麿の下で俳諧を学んだ初世市川團十郎は、俳名として「才牛」の名を得たことでも知られる。

広重,豊国,ゑひすや

三代目歌川豊国と歌川広重の合作による浮世絵版画の一枚。朝顔の種子は古くから薬用として重用され、中国では牛を曳いていって朝顔に替えたという故事に由来し、別名「牽牛花」と呼ばれてきた。日本にも当初は薬用として伝わり、江戸時代になり広く観賞用として親しまれるようになった。

奈良国立博物館,Nara National Museum

平安時代。四肢を折って蹲（うずくま）る水牛の背に坐す、六臂六足（ろっぴろくそく）の大威徳明王（だいいとくみょうおう）像。五大明王のなかの一尊として西方に配されることも多いが、大分・真木区や滋賀・石馬寺像などの単独尊の作例も少なくない。本像はその持物を失うが、左方には戟（げき）や輪索（りんさく）、右方には剣や棒を持ったと思われる。像本体と水牛は別製で、また明王像の腕等も別鋳である。独尊の場合、調伏法（ちょうぶくほう）の本尊ともなりうるが、平安時代後期以降、経軌（きょうき）に勝軍法を説くところから、戦勝祈願のための造立の事例も多い。穏やかな作風はいかにも平安時代後期のそれである。

奈良国立博物館,Nara National Museum

平安時代。華鬘（けまん）は元来、生花でつらね身を飾ったインドの装身具のことを指す。仏教にとり入れられて仏菩薩に献じる供花のこととなり、転じて仏殿の長押にかけられて、生花供養を意味する堂内荘厳具となった。日本でも早くから知られ「華鬘代」として古い文献に散見する。奈良時代から平安時代にかけての遺品には牛皮（ごひ）を成形して彩色を施した比較的大形のものが多く、当時の絵画資料としても貴重である。本品は京都・東寺に伝わった十三枚と残欠の内のひとつ。

東京国立博物館,Tokyo National Museum

鎌倉時代。重要文化財。牛車を引く優れた牛たちや牛飼の姿を描く絵巻の断簡。スケッチを基本とし、細線を引き重ねる似絵風の表現をとりながら、牛の表情はどこかユーモラス。本図を納める箱書に拠ればもとは御室仁和寺にあった八葉の内の一図で、残る七幅が国内外に伝わる。＊にせえ・おむろ・にんなじ

奈良国立博物館,Nara National Museum

鎌倉時代。古来、禅宗では仏道入門から悟りに至るまでの一連の過程を牛と牧童を描いた10枚の絵と詩で表現する「十牛図」が用いられてきた。牛は真の自己であり、牧童はそれを探し求める自己を表現する。本作は5段階目の「牧牛」にあたり、牛を飼いならそうとする様子を心を練る修行に喩えているといわれている。一山一寧（いっさんいちねん）は中国・元時代の臨済宗の渡来僧。

久隅守景筆,By Kusumi Morikage (dates unknown),東京国立博物館,Tokyo National Museum

牛を使った田起こし、種まき、田植え、秋の収穫など春夏秋冬の農作業の様子を描いた絵を「四季耕作図」という。それぞれの作業に励んでいる人びとの表情は穏やかであり、一見のどかな田園風景を描いた屏風絵にもみえる。しかしながら、「四季耕作図」はあくまでも権力者のために描かれた作品であり、正しく領地を治めることで、領民も健やかに農耕に勤しむことができる、という理想の姿を表現している。権力者は民の苦労を偲び、自らを戒めるために所有した。

京都国立博物館 Kyoto National Museum,Kyoto National Museum

古代中国の呉は南方にある国で余りに暑く、牛が月を太陽と見誤って喘ぐという話を図様化したもので、著しく畏れはばかることの比喩としてよく知られた故事である。女真族の建国した金では、漢文化への憧憬から、このような中国故事が器物意匠としてしばしば表わされた。同様の傾向は、後に蒙古族が建国した元でもみられる。

喜多川歌麿筆,By Kitagawa Utamaro (1753?-1806),東京国立博物館,Tokyo National Museum

江戸時代中期の浮世絵師、喜多川歌麿による連作「青楼十二時（せいろうじゅうにとき）」に含まれる一作品。「青楼」とは吉原遊廓のことで、「丑ノ刻」は現在の午前2時を中心とした前後約1時間を指す。遊女屋での暮らしぶりを描き出した傑作といわれ、なかでも本作に描かれたもの悲しさを漂わせる遊女の表情は真に迫る描写として高く評価されている。

牛祭りは、京都市右京区太秦の広隆寺境内でおこなわれる祭礼。京都三代奇祭のひとつに数えられ、旧暦9月12日（現在は10月10日）におこなわれる。四天王と呼ばれる赤鬼、青鬼各2人と囃子方や松明を先導役にして、紙で作った摩多羅神（またらじん）の面をかけた僧侶が牛に跨り、寺内を一巡。その後、国家安穏、五穀豊穣、悪病退散の祭文を独自の節を付けて読み上げる。摩多羅神とは中国・朝鮮半島から伝来した神々の一種で本来は疫病の神であったが、それを祈ることで疫病を免れるという信仰が広まった。

阿形邦三氏寄贈,九州国立博物館

古代中国において、死者とともに墓に副葬された器物を「明器（めいき）」といい、特に人物や動物の姿を映した場合は「俑（よう）」を呼ばれた。動物俑のなかでも、牛は後漢時代後半から唐時代にかけて車とともに多く作られた。牛の表面の所々に黒と朱の絵具の痕跡がみられ、四肢は別作りであったようで本体には表現されていない。造りは中空で、底部中央に楕円形の孔が空く。尾は表現されていない。

12月31日戸主がハゼで太い箸を作る。これは菜箸であり、年おろし（三が日）まで使う。同じく家族用も作り、年神さんの二組も作っておく。三が日が終わると箸はしまっておき、トンドさんで燃やした。年神さんは女の神様で、女性が入ると恥ずかしがるといい、祀るのは男性に限られた。年神棚を祀る納戸の天井裏には、扇子を加えたみの飾りをかけ、左右の吊り縄に小松枝を結びつけ、更に稲束・粟束を稲花・粟花と呼んで結びつけた。

円山応挙筆,By Maruyama Okyo (1733-95),東京国立博物館,Tokyo National Museum

牛が曳いた屋形の乗り物。平安時代、京都を中心に道路が発達して路面が整備されたことで普及し、主に公家が用いたことで知られる。地位や家柄、公私の違いによってさまざまな種別があり、乗用目的とともに外観装飾を競うようになった。そのため、平安時代中期になると華美な装飾を禁止する法令が発せられた。室町時代以降、大型化した新たな様式の御所車が出現したことで、次第に牛車は使われなくなっていった。

歌川広重,Utagawa Hiroshige

歌川広重作「東海道五十三次」のなかの一作。現在の滋賀県大津市にあたるこの界隈は、遠方に描かれた逢坂山からの湧き水で道がぬかるみ、牛車での運搬も苦労したという。

亜欧堂田善筆,By Aodo Denzen (1748–1822),橋本伝右衛門氏寄贈,Gift of Mr. Hashimoto Den'emon,東京国立博物館,Tokyo National Museum

黒々とした牛が大八車を牽く榎坂の風景。現在の東京・赤坂界隈にあたり、当時この近辺には大きな溜池があったという。作者の亜欧堂田善は、松平定信に取り立てられ銅版画制作を行った洋画家で、風俗描写の要素を盛り込んだ江戸名所図を描いた。

中国・隋～唐時代。屋根を付けた車を牛が牽いている。貴人のための乗物である。河北省の北斉時代の壁画には牛車を描いた出向図が描かれており、貴人の威容を象徴したのである。牛車の中に人のいることが窓越しに見える。牛の背には飾りがつけられている。全体に胡粉が塗られているところから、赤や黄、緑の彩色が施されていたのであろう。

横河民輔氏寄贈,Gift of Dr. Yokogawa Tamisuke,東京国立博物館,Tokyo National Museum

中国・唐時代。墳墓に副葬するための明器として製作された牛車。本作は車の形式や印花文、車輪の形態、あるいは人物などに、隋時代の明器に近い表現がみられることから、唐三彩としては比較的初期の作例と考えられる。

四国・徳島地方に伝わった牛車の玩具。犂農業に励む牛の姿は、扁平な造作が愛らしい。

モンゴルのハルハ民族に伝わる牛車の玩具。モンゴル伝統の移動式住居であるゲルを、合計27頭の牛が力を合わせて曳く。

ポルトガル共和国で使用されていた牛車をモチーフにした玩具。

インドの牛車。

タイ王国の牛車。