解説
大阪の伝統的なお菓子・粟おこし。かつて大阪の堂島には米会所があり、日本全国から良質な米と砂糖が集まっていました。そこで、粟ではなく米を材料にして作った「粟おこし」が生まれ、評判になっていきました。粟おこしは長年、大阪を代表するお菓子として全国的に知れ渡っていましたが、近年の売り上げはピーク時の半分になっています。そこで老舗の菓子店では、新しい粟おこしの開発を進めています。
（この動画は、２０１７年に放送したものです。）
大阪の伝統的なお菓子・粟おこし。かつて大阪の堂島には米会所があり、日本全国から良質な米と砂糖が集まっていました。そこで、粟ではなく米を材料にして作った「粟おこし」が生まれ、評判になっていきました。粟おこしは長年、大阪を代表するお菓子として全国的に知れ渡っていましたが、近年の売り上げはピーク時の半分になっています。そこで老舗の菓子店では、新しい粟おこしの開発を進めています。
（この動画は、２０１７年に放送したものです。）
