栃木　佐野ラーメン栃木　佐野ラーメン

Description

栃木県佐野市で大人気の佐野ラーメン。発祥は大正５年。佐野に移り住んだ中国人の料理人が伝えたと言われています。あっさりした醤油のスープに、自家製の中太平打ち（ちゅうぶとひらうち）麺。スープと麺が実に良く絡み合います。だしの材料は、鶏ガラにとんこつ、野菜。奇をてらわず、厳選した素材の旨味を生かします。毎日食べても飽きが来ない、と言われる人気ラーメンです。

（この動画は、２００８年に取材したものです。）　

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February 2, 2021